चिकन कोरमा बनाने का तरीका। chicken korma recipe in hindi
चिकन कोरमा बनाने के लिए निम्नलिखित तरीके से आप इसे तैयार कर सकते हैं:
सामग्री:
- 500 ग्राम चिकन, कटा हुआ
- 1 कप दही
- 1/2 कप प्याज, बारीक कटा हुआ
- 2 चम्मच अदरक-लहसुन का पेस्ट
- 1 चाय की चम्मच हल्दी पाउडर
- 1 चाय की चम्मच लाल मिर्च पाउडर
- 1/2 चाय की चम्मच धनिया पाउडर
- 1/2 चाय की चम्मच गरम मसाला
- 4-5 चम्मच तेल
- 1 चाय की चम्मच घी
- 1 छोटी टुकड़ी दालचीनी
- 2-3 लौंग
- 2-3 हरी इलायची
- 2 बड़ी इमली की गोली
- नमक स्वाद के अनुसार
तरीका:
1. एक कढ़ाई में तेल और घी गरम करें, फिर दालचीनी, लौंग, हरी इलायची और इमली की गोली डालें।
2. अब प्याज को सुनहरा होने तक भूनें और फिर अदरक-लहसुन का पेस्ट डालें।
3. प्याज और मसालों को अच्छी तरह से भूनें जब तक तेल अलग न हो जाए।
4. अब चिकन को डालें और उसे हल्दी, लाल मिर्च, धनिया पाउडर, गरम मसाला और नमक से अच्छी तरह मिला दें।
5. दही डालें और चिकन को अच्छी तरह से ढककर मध्यम आंच पर पकाएँ। चिकन गल जाए और मसाले अच्छी तरह से उसमें घुल जाएंगे।
6. अब चिकन को नार्मल चुल्हे पर भून लें जिससे कि उसमें थोड़ी सी भूरी परत बन जाए।
7. तैयार हुआ चिकन कोरमा हरा धनिया से सजाकर गरमा गरम चावल या नान के साथ परोसें।
आपका चिकन कोरमा तैयार है। आप इसे परिवार और मित्रों के साथ मजेदार भोजन का आनंद उठा सकते हैं। बनाने में समय लग सकता है लेकिन यह खास मिष्ठान्न है जिसका स्वाद आपको खुशी मिलाएगा।